豆腐行业的发展经历了多少年的时间？可能没有人能说得清。但从史料记载来看，追溯上千年应该是没问题的。而在如此长远的豆腐发展历程中，诞生的豆腐工艺也不是一种。除了打架都非常熟悉的卤水、石膏点豆腐之外，还有一种用酸浆来点制豆腐的新做法。孙大嫩酸浆豆腐是来自于六百年前山东邹平孙家峪，它不使用石膏和卤水，纯天然的酸浆成分安全性更高，豆腐的营养价值也更高。

　　所谓卤水点豆腐、一物降一物。用卤水做豆腐似乎是约定俗成的，但这其实并非绝对。孙大嫩酸浆豆腐早在六百多年前就已经尝试用酸浆来点制豆腐。而根据现代食品营养科学的研究，用酸浆点制豆腐更具安全性和健康性。

　　孙大嫩酸浆豆腐因为不使用卤水和石膏，因此具有相对的安全性。且酸浆点制的豆腐富含乳酸菌成分，而乳酸菌对老少中青各类人群的身体健康都有积极地作用。老年人能因此而降低三高，少年儿童可以通过大量摄入乳酸菌来促进发育，女性朋友常吃孙大嫩酸浆豆腐有调节肤质、延缓衰老的效果，男性朋友常吃酸浆豆腐也能解酒缓乏。

　　孙大嫩酸浆豆腐自从推向市场以后，迅速引起社会各界的广泛关注。因其赋予了消费者更多的新口味、新感觉，也颠覆了人们对豆腐的传统认知。如今有不少餐饮企业、食品公司、饭店餐馆都对孙大嫩酸浆豆腐充满兴趣，它甚至还获得了中国地理标志保护产品、齐鲁名吃品牌标志、中国非物质文化遗产、米兰世博会全球安全指定参展商等称号，是豆腐行业的实力派。

　　孙大嫩酸浆豆腐是豆腐市场的后起之秀，却又是极具历史底蕴的古老品牌。2017年，你难道不打算尝尝孙大嫩酸浆豆腐吗？相信它会给你留下深刻的印象。

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